Cientista aposta em carne artificial para alimentar o mundo

Postado por Gustavo Maia, do Jornal do Commercio LONDRES - Se você gosta de carne, corra para uma churrascaria, porque renomados cientistas acreditam que em 40 anos não haverá bifes para todo mundo. Muitos terão de comer carne produzida em laboratório. A advertência faz parte de uma série de 21 artigos científicos encomendados pelo governo britânico para projetar a situação alimentar do mundo em 2050. As conclusões: a população será de 9 bilhões de pessoas e o consumo per capita de alimentos também crescerá, principalmente nos países em desenvolvimento. Por isso, será necessário aumentar muito a produção de alimentos. Haverá competição por terra e por água, e e o preço da comida vai subir. Nos últimos anos, a tecnologia ajudou. Técnicas de plantio, melhora nas sementes e controle de pragas aumentaram a produtividade. Na pecuária, estudos genéticos, inseminações artificiais e redução de doenças fizeram os animais terem mais peso (30% a mais no caso das vacas desde 1960) e darem mais leite (30% a mais por vaca no mesmo período). Chegará um momento, porém, em que preconceitos deverão ser deixados de lado. Aí entra a carne artificial, ou produzida em laboratório. A carne in vitro já se provou factível e pode ser produzida de uma forma mais saudável e higiênica que na pecuária atual, disse Philip Thornton, do Instituto Internacional de Pesquisas em Pecuária de Nairóbi, no Quênia. Estudos sobre carne in vitro começaram há cerca de 10 anos. Trata-se de retirar células de um animal vivo e fazer que se reproduzam até virar tecido muscular. Em janeiro, europeus criaram carne de porco em laboratório. Curioso é que a discussão surja agora, quando o Reino Unido investiga se a carne de filhos de uma vaca clonada foi aos mercado sem aviso às autoridades e consumidores. Para os cientistas, a necessidade poderá obrigar a população que hoje teme animais clonados a aceitar a carne produzida em laboratório. Por Vaguinaldo Marinheiro, da Folhapress

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